Une nouvelle étude de la FAO souligne le rôle des insectes dans l’alimentation humaine et animale

2013, Rome - Les forêts, les arbres sur les exploitations et l`agroforesterie sont essentiels à la lutte contre la faim et devraient être mieux intégrés aux politiques de sécurité alimentaire et d`utilisation des sols, a affirmé le Directeur général de la FAO, M. José Graziano da Silva lors de la Conférence internationale sur les forêts au service de la sécurité alimentaire et de la nutrition de Rome.
"Les forêts contribuent aux moyens d`existence de plus d`un milliard de personnes, y compris les plus démunis. Les forêts sont une source d`alimentation, d`énergie pour la cuisson des aliments, de fourrage pour les bêtes et de revenus pour acheter de la nourriture", a expliqué M. Graziano da Silva. "Le gibier et les insectes constituent souvent les principales sources de protéines en zone forestière, alors que les feuilles, les graines, les champignons, le miel et les fruits apportent les minéraux et les vitamines garant d`un régime nutritif".

"Or, les forêts et les systèmes agroforestiers sont rarement considérés lors de l`élaboration des politiques de sécurité alimentaire et d`utilisation des terres. Souvent, les personnes en zones rurales ne disposent pas de droits d`accès reconnus aux forêts et aux arbres, ce qui compromet leur sécurité alimentaire. La contribution potentielle des forêts à la sécurité alimentaire et à la nutrition des ruraux devrait être davantage prise en compte", estime le Directeur général de la FAO.


Source: http://www.fao.org